Descrição
Utilização:
É uma variante da malagueta mas mais redonda e não é picante. De sabor mais doce, pode ser usado em estufados, jardineiras e arrozes.
Receita:
Retire as sementes e corte as noras em pequenos pedaços. Junte ao refogado. Adicione tomate em pedaços e deixe fritar. Adicione caldo de carne e deixe reduzir. Triture tudo e sirva como molho.
Curiosidades:
É típica da culinária da Catalunha, onde é utilizada em vários pratos de peixe, arroz entre outros. Uma das utilizações mais importantes é na preparação do molho romesco.
Nome Botânico: Capsicum annuum
Ingredientes: ñoras
Conservar em local fresco e seco, longe de incidência solar.
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